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HomeShopSalame Ventricina
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Salame Ventricina

Questo salame è prodotto con tagli pregiati di parti magre del suino: rifilatura di prosciutto, polpa di capocollo, spalla, trito di lombo e grasso di guanciale, pancetta e grasso di copertura, accuratamente scelto. La carne macinata con stampo del n 6, da origine a un impasto fine, ma tale da lasciare distinguere le componenti dell’impasto. Viene condito con sale, zuccheri, spezie, peperoncino, paprika, acido ascorbico, E252 e insaccato in involucro sintetico ricurvo di grosso calibro al fine di preservare ed esaltare gli aromi tipici della concia piccante, molto appetitoso e privo di sentore di acidità. Non contiene allergeni contemplati nella direttiva 2003/89 CE, assenza di microrganismi patogeni, elevato contenuto di microrganismi probiotici lattici tipici della stagionatura naturale. –Umidità 39% sul T.Q.-Lipidi 30% sul T.Q.-Proteine 23% sul T.Q.-Ceneri 5% sul T.Q.-Carboidrati 1%-Cloruro di sodio 3%- Valore energetico per 100 g: Kcal 366- Kjoule 1518.