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HomeShopProsciutto Riserva disossato e in trancio
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Prosciutto Riserva disossato e in trancio

Prosciutto ottenuto da cosce di suino, attentamente selezionate per ottenere un prodotto in cui la frazione grassa e magra siano armonizzate. Alla attenta selezione delle cosce segue la salagione a base di sale, E250, E252, il riposo e la stagionatura. Questa procedura permette di ottenere un prodotto che, in virtù dell’equilibrio tra parte grassa e magra, alla fine della lavorazione, che dura circa 10 mesi, presenta fetta compatta di colore rosa intenso, aroma tipico e sapore delicato e molto gradevole. Disponibile nelle pezzature: confezionato sottovuoto intero, fiocco o in tranci da 3/ 4 pezzi.