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Salami e salamelle piccanti

I nostri salami e salamelle piccanti sono un prodotto di salumeria, ottenuto da una eclettica scelta di carni suine magre, refrigerate in strato sottile poi macinate e miscelate con la indispensabile quantità di grasso, selezionato fra i tagli più gustosi di suini pesanti padani, macellati presso il nostro stabilimento. L’impasto viene addizionato di specifica concia contenente peperoncino (Capsicum annuum), paprika e altre spezie. Il prodotto è insaccato in involucri naturali o sintetici a seconda del periodo di stagionatura atteso.