Il sapore dei nostri salumi è unico, perché la carne che lavoriamo viene solo da suini che hanno respirato l’aria dell’Appennino bolognese e modenese. Infatti il nostro salumificio risiede in una rinomata area di produzione del formaggio parmigiano reggiano, ed è appunto presso i caseifici della zona che vengono allevati i suini pesanti che sono alla base dei nostri prodotti.
E’ poi la mano sapiente dell’uomo che, grazie all’esperienza ma anche alle nuove tecnologie, trasforma la materia prima in prosciutti, salami, pancetta, coppa, salciccia, ciccioli, lombo e bresaola. Un piacere per il palato reso possibile dal lavoro di esperti allevatori, antesignani dell’allevamento del suino nel segno del benessere animale, da maestranze e maestri salumieri nati e cresciuti nella nostra azienda, custodi del patrimonio di capacità e conoscenze che derivano dall’antica arte della norcineria, con la garanzia dei massimi controlli di qualità e sicurezza alimentare.